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火龍果醬千層蛋糕
餅皮
鮮奶750克、全蛋4顆、無鹽奶油20克 (由於奶油不夠, 10克用玄米油取代)
低筋麵粉260克、糖40克、鹽1/4小匙
夾層
鮮奶油450克、糖35克，火龍果1顆、檸檬汁半顆、糖4小匙煮成果醬。
小撇步 : (根據拜師學藝的說法) 餅皮麵糊混合好過濾網後, 最好冰一個晚上 比較軟也不容易破
用不沾鍋可以少使用很多油, 因為麵糊本身就有２０g油脂了
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- Jul 20 Wed 2016 17:59
好食｜火龍果醬千層蛋糕｜抹茶千層蛋糕
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